מתכון דג סלמון ברוטב בזיליקום ושום

מאת נדיה וסקר



מרכיבים :


דג סלמון כ-1.5 קג'
עלי בזיליקום טריים - כ- 100 גר'
שמן זית של יד מרדכי- 1/2 כוס
חומץ (עדיף מיץ לימון)- 1/3 כוס
שיני שום - 3-4 (או לפי טעם)
מלח ופלפל


רוטב:


עלי בזיליקום טריים ושיני שום לטחון בבלנדר. להוסיף לטחינה שמן זית, חומץ ותבלינים . לערבב היטב



אופן ההכנה:


הכנס פרוסות סלמון מסודרים ע"ג התבנית לתוך תנור אשר מחומם מראש (טמפ' 150 מעלות) למשך כ- -15-20 דקות. בתום הזמן תוציא תבנית מהתנור ופזר רוטב ע"ג הדג, כסה את תבנית בנייר כסף והכנס את התבנית לתוך התנור בחזרה לבישול סופי (כ- 25-30 דקות).



אופן הגשה:


להגיש חם. לא מומלץ לחמם פעמיים. נתן להוסיף תפו"א מבושלים ברוטב שמנת מתוקה.
סלט ירקות מתאים מאוד.



חזור למנות ראשונות