מתכון בשר בקר - עגל בחרדל

מאת דנה הימפלד

מרכיבים:
5 פרוסות בשר
2 בצלים חתוכים לטבעות
שמן זית יד מרדכי
2 כפות דבש של יד מרדכי
4 כפות מיונית
2 כפות חרדל
1/2 כוס יין לבן או אדום יבש או חצי יבש או 1/2 כוס מים רתוחים מהולים בשתי כפות דבש
3 שיני שום או שום קפוא
לתיבול: מעט מלח,פלפל, אגוז מוסקט

אופן ההכנה:
לטגן את טבעות הבצל והשום במעט שמן זית, להוסיף את פרוסות הבשר משני הצדדים כחמש עד שבע דקות להוסיף את היין (או את המים המהולים בדבש) להביא לרתיחה ולבשל 10דקות נוספות. לסדר את פרוסות הבשר בתבנית ולצקת עליהן את הנוזל.
לערבב בתוך כוס את המיונית החרדל והשום ולהערים ערימה על כל פרוסת בשר לבזוק את התבלינים ולאפות בתנור שחומם מראש כ - 10 דקות.

חזור למנות עיקריות