מתכון גולאש בשמן זית ודבש

מאת סימה מור

מרכיבים:
1 ק"ג גולאש בשר שריר טרי (מס' 8) חתוך לקוביות
3 כפות שמן זית יד מרדכי
2 כפות דבש יד מרדכי
1 כף פפריקה
1 כף אבקת מרק עוף
4-5 כפות סויה (לפי הטעם)
8 שיני שום פרוסות
8 גבעולים קצוצים מכל הירק: שמיר, נענע, פטרוזילה, כוסברה
1/2 כוס מים

חבילה שעועית ירוקה שלמה (סנפרוסט) בסוף הבישול בשלב הסופי לא עם הבשר!

אופן ההכנה:
יש להשחים את הבשר עם השמן, להוסיף את הפפריקה, אבקת מרק, דבש, סויה, שום, כל הירק,
מים ולערבב היטב שהבשר יכוסה בכל הטעמים ולבשל כ- 1/2 שעה בסיר לחץ מזמן הרתיחה.

לאחר בישול הבשר יש להעבירו לסיר מתאים שיכיל גם את כל המצרכים ולפזר מעל את השעועית השלמה .
יש לטעום ולשפר הטעמים אם צריך, לבשל עוד כחצי שעה או עד לריכוך השעועית.

התבשיל יוצא שחום וטעים להפליא.

מוגש ליד אורז לבן עם שקדים פרוסים ומטוגנים.


חזורלמנות ראשונות