מתכון עוף פיקנטי אפוי על מצע אורז

מאת חוה לוי

מרכיבים:
6 חלקי עוף ירכיים, שוקיים או כרעיים
2 כוסות אורז
2 כוסות מים רותחים
3 כפות רסק עגבניות
מרינאדה
1/4 כוס לימון
1 כפית סוכר חום
2 כפות דבש (יד מרדכי)
1/4 כוס שמן זית(יד מרדכי)
1/3 צנצנת פסטו- כוסברה
2 כפות רוטב צילי
3 כפות רוטב סויה
4 כפיות שום קפוא או 4 שיני שום

אופן ההכנה:
להשרות את חלקי העוף במרינאדה מינימום 3 שעות.
לשטוף את האורז, להוסיף לו כף מחוקה מלח, כף פסטו כוסברה ולבשל אותו במיקרוגל -
10-15 דקות חצי בישול.
לשטח את האורז בתבנית מתאימה ולהניח עליו את חלקי העוף לצקת את רוטב המרינאדה
על החלקי העוף (כדאי להכניס את הרוטב ,בעזרת כפית, מתחת לעור של חלקי העוף).
אפשר להשתמש בתבנית גדולה ולהוסיף קוביות תפוחי אדמה ו/או בטטטות.
לאפות 1-11/2 שעות מכוסה בנייר אלומיניום וכ-20דקות ללא כיסוי (עד שחלקי העוף מקבלים צבע יפה)
כדאי לבדוק אם יש צורך בתוספת נוזלים לאורז, כאשר מסירים את נייר האלומיניום.



חזור למנות עיקריות