מתכון צלעות טלה עטופות בדבש מפרחי אבוקדו, פיסטוק חלאבי ועשבים פראיים

מרכיבים:
- 3 קארה ('שורה') של 8 צלעות טלה כל אחת.(לבקש מהקצב שיכין לפי מספר מנות)
- 1/2 כוס שמן זית לתיבול מעודן או חזק (עפ"י טעמכם האישי).
- פלפל שחור גרוס.
- גבישי מלח ים אטלנטי.
- עלים מגבעול אחד של רוזמארין.
- עלים מגבעול אחד של מרווה,(רצוי מרוות בר)
- 3 עגבניות בשלות אדומות חתוכות ל- 2
- 3 בצלים יבשים שלמים עם קליפתם חצויים לאורך.
- חצי כוס דבש מפרחי אבוקדו
- 100 גרם פיסטוק חלאבי ירוק לא קלוי גרוס גס


אופן ההכנה:
- מושכים את הצלעות בשמן הזית.
- מפזרים עליהן את גבישי המלח, הפלפל גרוס ואת העלים.
- מושכים בשמן זית את הבצלים ואת העגבניות, מפזרים עליהם את המלח, הפלפל והעשבים.
- מניחים את הצלעות בתבנית, מסדרים סביבן את העגבניות והבצלים, מכניסים לתנור 180 מעלות צלזיוס, גריל חזק. שחומם מראש. אופים כ- 15 דקות.
- מוציאים את התבנית מן התנור.
- טובלים מברשת בדבש וצובעים את הצלעות בדבש. מפזרים את הפיסטוק. צולים כ- 5 דקות נוספות. מוציאים מהתנור.
- פורסים את הצלעות בזוגות,מניחים בצלחת לצד הירקות הצרובים.
- מוזגים מן הרוטב שבתבנית ומזליפים מעט שמן זית.


חזור למנות עיקריות