מתכון צלעות טלה עם רוזמרין ושום

את הטלה יש לצלות כמה שפחות היות ובשרו רך ועסיסי.

מרכיבים:
1 ק"ג צלעות טלה טיבון ויל
בערך 4 כפות שמן זית לתיבול חזק או מעודן (לפי טעמכם האישי)
כפית מחוקה פלפל שחור גרוס
כפית מלח
כפית חומץ בלסמי
כפית רוזמרין טרי קצוץ
1 שן שום גדולה
4 פילטים אנשובי (למי שאוהב)

אופן ההכנה:
מועכים את שן השום וקוצצים דק יחד עם הרוזמרין והאנשובי. שמים בקערה , מוסיפים את החומץ , הפלפל השחור והשמן ומערבבים. מעסים את הצלעות עם התערובת עד שהן מצופות. מכניסים למקרר ללילה או שומרים בחוץ כשעתיים. צולים על גחלים ומוסיפים מעט מלח . מגישים.

חזור לעל האש