מתכון טג'ין שוקי עוף, צימוקים ודבש

מרכיבים:
1/3 כוס שמן זית לטיגון ובישול יד מרדכי
12 שוקי עוף טריים ללא העצם הבולטת
1 ק"ג בצל יבש פרוס דק
200 גרם צימוקים בהירים
מלח, פלפל שחור גרוס
1/2 כפית קינמון
2 כפות דבש מפרחי בר (או דבש מפרחי אבוקדו) יד מרדכי
מיץ מחצי לימון
1/2 כוס יין מוסקט לבן

לקישוט:
100 גרם צנוברים קלויים

אופן ההכנה:
מחממים בסיר רחב ושטוח שמן זית לטיגון ובישול. מטגנים את השוקיים מכל הצדדים עד להזהבה, מוציאים ומניחים בצד. מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים עד שיזהיב. מחזירים לסיר את שוקי העוף.
מוסיפים את הצימוקים, מתבלים במלח פלפל, קינמון ודבש, מוסיפים מיץ לימון ויין ומביאים לרתיחה.
מבשלים על אש נמוכה ביותר כשעתיים, עד שהתבשיל משחים. מקשטים בצנוברים קלויים ומגישים עם אורז עם גזר ומשמשים מיובשים.



חזור לראש השנה