מתכון סלט ירוק ותאנים ממולאות בגבינת עיזים ודבש

מרכיבים לסלט:
עלים פריכים מ- 3 סוגי חסה
120 גרם עלי בייבי
1 אבוקדו מקולף וחתוך לקוביות
1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
4 צנוניות חתוכות לגפרורים
צרור עירית קצוצה
2 אגסים קלופים וחתוכים לרצועות
12 תאנים בשלות
1 גליל גבינת עיזים פרוס ל- 12 פרוסות

רוטב דבש:
1 כף חרדל דיז'ון
2 כפות דבש מפרחי בר (או דבש מפרחי זעתר) יד מרדכי
4 כפות שיני שום כתושות
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות חומץ בן יין
1 כף תרכיז רימונים ( לא הכרחי )
2/3 כוס שמן זית כתית מעולה לתיבול מעודן יד מרדכי
6 מנות

אופן ההכנה:
קורעים את עלי החסה לפיסות קטנות, שמים בקערה יחד עם עלי הבייבי, אבוקדו, פטריות, צנוניות,
עירית ואגסים. שמים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב ומנערים היטב. טועמים ומשפרים תיבול.
חוצים את התאנים לאורכן ומשאירים אותן מחוברות בבסיס. שמים בין כל שני חצאי תאנה פרוסת
גבינה. יוצקים את הרוטב על הסלט מערבבים ומעבירים לקערת הגשה או לצלחות אישיות. שמים מעל
את התאנים הממולאות ומגישים עם לחם טרי.
הערה: לפני ההגשה אפשר לטפטף מעט דבש על כל תאנה.



חזור לראש השנה