מתכון עוף בדבש, שזיפים ויין אדום

מרכיבים (5 מנות):
5-6 שוקיים נקיים ומנוגבים נייר סופג
8-9 שזיפי אשלוט קלופים
8-9 שזיפים מיובשים
4 כפות גדושות מעדן שזיפים
3 כפות דבש מפרחי בר
כוס יין אדום
2 כפות שמן זית פירותי עשיר
1 כף שמן קנולה
1 כפית שטוחה מלח
5-6 גרגירי פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב מחממים את השמן והדבש, מוסיפים את השאלוט, ומזהיבים
2. מוסיפים את העוף ומניחים לו להזהיב מעט מכל צד.
3. מוסיפים את היין , המלח והפלפל, ומניחים לנוזל להצטמצם.
4. מוסיפים מעדן שזיפים, שזיפים, ומכסים במים עד לגובה העוף.
5. מכסים ומנמיכים להבה.
6. מבשלים כ 30 דקות, עד שהעוף מוכן.
7. פותחים מכסה ומצמצמים נוזל, מתקנים תיבול.

אפשר להעביר לכלי חרס, ולהשחים כ 10 דקות בתנור שחומם מראש ל220.



חזור לראש השנה