מתכון פילה דניס על סלסה של פלפלים קלויים ודבש

מרכיבים:
12 יחידות פילה דניס
מלח, פלפל שחור גרוס
1 כוס קמח
שמן זית לטיגון ובישול יד מרדכי
לסלסת פלפלים
6 פלפלים אדומים קלויים וקלופים
4 שיני שום קצוצות
1 פלפל חריף נקי מגרעינים וקצוץ
3 בצלים ירוקים קצוצים
1 כף דבש מפרחי בר (או דבש מפרחי הדרים) יד מרדכי
4 כפות חומץ בלסמי
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה לתיבול מעודן יד מרדכי
מלח גס לפי הטעם
6 מנות

אופן ההכנה:
חותכים את הפלפלים לרצועות או לקוביות, מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים.
טועמים ומשפרים תיבול. מקררים עד להגשה.
מתבלים את הדגים במלח ובפלפל מקמחים ומנערים מעודף הקמח. מחממים שמן זית לטיגון ובישול במחבת גדולה, מטגנים את הדגים עד שיזהיבו תחילה מצד העור ואחר כך מהצד השני.
ההגשה: שמים במרכזה של צלחת אישית מעט מסלסת הפלפלים, מניחים מעל שני חצאי פילה דניס ומגישים.
אפשרות הגשה אחרת: מניחים בצלחת אישית שני חצאי פילה דניס ומעליהם מעט מסלסת הפלפלים.



חזור לראש השנה