מתכון בקלאווה בדבש

מצרכים:
לסירופ הסוכר:
2 כוסות סוכר
1/2 כוס דבש עם לימון (יד מרדכי)
1/2 כוסות מים
מיץ מ 1/2 לימון
1 כפית מי ורדים לבקלאווה
800 גרם אגוזים, קצוצים דק
1 כפית קינמון
1/2 כוס סוכר
250 גרם חמאה מומסת
500 גרם עלי פילו
תבנית בגודל 27/33 ס"מ

אופן ההכנה:
להכנת הסירופ: שמים בסיר בינוני את הסוכר, הדבש והמים.
ומביאים לרתיחה. מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את מי הוורדים, ובוחשים. מצננים היטב.
להכנת המלית
מערבבים בקערה את האגוזים, הקינמון והסוכר מברישים את התבנית במעט חמאה מומסת.
מחממים תנור לחום בינוני 180 צ.
פורשים עלה פילו בתבנית ומורחים אותו במעט חמאה מומסת, מניחים עליו עלה נוסף ומורחים בחמאה מומסת מכינים כך מחצית מעלי הפילו זה על זה.
משטחים את המלית על העלה העליון בצורה שווה.
מכסים בעלה פילו ומורחים בחמאה ; מניחים עלה נוסף, מורחים בחמאה, מכינים כך עד גמר העלים.
חותכים את קצות העלים, או שתוחבים אותם בין המאפה לדופן התבנית. חותכים בסכין חדה את העוגה למעוינים, יוצקים מעל את יתרת החמאה המומסת.
אופים כשעה, עד שהבקלאווה מזהיבה. מוציאים מהתנור, יוצקים מעל את סירופ הסוכר ומשהים 4-5 שעות



חזור למתוקים