מתכון סופגניות גבינה

מאת שף שמוליק מולדובן

מרכיבים לסופגניות:
600 גרם גבינה לבנה כחושה, לא גבינה רכה.
3 ביצים
3 כפות סוכר חום
4 כפות קמח מחוקות
4 כפות סולת
כף תמצית וניל
כפית תמצית רום
גרידה מלימון אחד
מרכיבים לציפוי:
50 גרם חמאה
כוס פירורי אגוזי מלך.

אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי הסופגניות ומניחים בקירור לשעת מנוחה.
מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח.
בידיים רטובות : יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג, מעבירים לסיר המים הרותחים ומבשלים כ-10 דקות.
במקביל מחממים על אש קטנה את חומרי הציפוי במחבת, שימו לב לא לשרוף.
מצפים את הכופתאות בפרורי האגוזים.

ההגשה:
והנה השוס ...מגישים חם עם כפית אחת של דבשי ומעדני הפרי של "יד מרדכי", על כל כדור כפית דבש או מעדן פרי בטעם שונה: , דבש פרחי בר, דבש הדרים , דבש שיזף , דבש פרחי בר, דבש פרחי הדרים, מעדן פרי משמש, פירות יער,תות.
אפשר לגוון עם הגשת שמנת חמוצה כתוספת לצד הכופתאות.
מתאים מאוד להגשה בחג החנוכה כגיוון לסופגניות ובכלל..
אהה והכי חשוב להתענג על כל ביס.....



חזור למתוקים