מתכון עוגיות אגוזים, דבש וחלבה

מאת דנה מזור

מרכיבים:
200 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 חלמון
5 כפות דבש
8 טיפות תמצית וניל איכותית
1 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס אגוזי מלך טחונים
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה

לקישוט:
60 חצאי אגוז
אופן ההכנה:
במעבד מזון מקציפים את החמאה ואבקת הסוכר עד שמתקבל קרם בהיר. מוסיפים בהדרגה ובאיטיות תוך כדי הקצפה את החלמון, הדבש, תמצית הוניל והטחינה.
מוסיפים את הקמח ,האגוזים ואבקת האפיה ולשים עד לקבלת בצק רך בעל מרקם של פלסטלינה.
יוצרים מהבצק 4 "נקניקים" בקוטר של 4 ס"מ כל אחד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעה לפחות.
מחממים את התנור לחום בינוני
מוציאים מהמקפיא, מפשירים כ 10 דקות, וחותכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ. מניחים את העוגיות בתבנית במרחק של 3 ס"מ אחת מהשניה ונועצים במרכז כל אחת מהן חצי אגוז.
אופים במשך 20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט. מוציאים ומקררים לחלוטין בתבנית.
הערות:
** עוגיות נמסות בפה בעלות מרקם נימוח ומשגע
** יש להשגיח שהעוגיות לא יישרפו. המעבר מהשלב שבו הן מזהיבות לשלב שבו הן נשרפות הוא תוך שניות
** לא לגעת בעוגיות עד שהן לא מתקררות לחלוטין אחרת הן מתפוררות



חזור למתוקים