מתכון עוגה אנגלית עם פירות יבשים ודבש

מרכיבים:
2 כוסות פירות יבשים (תמרים, מישמשים, תאנים, אננס מסוכר) קצוצים
200 גר' צימוקים בהירים
80 גר' אגוזי מלך קצוצים
80 גר' אגוזי לוז קלויים קצוצים
1/2 כוס פיצוחים בדבש של מכוורת יד מרדכי
1/2 כוס ברנדי
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1/3 כוס מיץ תפוזים
1/2 2 כוסות קמח תופח

לעיטור:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.). שמים בקערה את הפירות היבשים, הצימוקים, האגוזים והברנדי, ומערבבים.
2. מקציפים בקערה נפרדת את הביצים עם הסוכר לקבלת תערובת תפוחה ואחידה. מוסיפים את הפיצוחים בדבש בתנועת קיפול.
3. מוסיפים לסירוגין את השמן, מיץ התפוזים והקמח, ומקציפים כמה דקות. מוסיפים את תערובת הפירות היבשים ומערבבים ידנית.
4. יוצקים לתבנית כיכר גדולה בגודל 7X10X40 משומנת ואופים כשעה, עד שקיסם עץ הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
5. מצננים היטב. מעטרים באבקת סוכר, ומגישים.



חזורלעוגות