צור קשר
עולם מעדני הפרי
עולם הדבש
עולם שמן הזית
אודותינו
|
הדבש לאורך ההיסטוריה כבר לפני אלפי שנים הדבש ריגש והפליא את האדם אשר פיתח ושיכלל השיטות לרדייתו מכוורות הדבורים. כבר לפני ארבעת אלפים שנים שימש הדבש כמנחה מיוחדת לאלים בתרבויות העתיקות של אשור, שומר ובבל, ושימש כמזון עילי להמתקה ותיבול מזון ומשקאות.
מצוף לדבש
תהליך יצור הדבש מתחולל כולו בממלכת הדבורים. המלקטות, דבורים עמלות, הנקראות גם עמלות השדה, אוספות את צוף הפרחים אל שק הדבש שבגופן. משהתמלא שק-הדבש הדבורה המלקטת חוזרת לכוורת וכבר במעופה חזרה לכוורת היא מתחילה בעיבוד הצוף והפיכתו לדבש. בהגיען לכוורת, מועבר הצוף, שריכוזו הולך וגדל, מדבורה עמלת-בית אחת לשניה עד הגיעו לתא האחסון, תא הדונג בחלת-הדבש. תוך כדי כך מוסיפות הדבורים לדבש גם אנזימים וחומרים טבעיים נוספים. תהליך האידוי והריכוז מביא להבשלתו של הדבש וכסימן לכך חותמות הדבורים את חלות הדונג עם הדבש הבשל בתוכן.
הדבש הטהור מכיל כשמונים אחוזים של סוכרים טבעיים אשר פורקו על ידי הדבורים (פרוקטוז, גלוקוז ומלטוז) וכן לחות טבעית (מים), מינרלים, אנזימים וויטמינים טבעיים לצד רכיבים נוספים מהטבע כגון מזון מלכות, פולן (אבקת פרחים) ופרופוליס.
דבש איכותי
אנחנו מאמינים שמגיע לכולנו ליהנות מדבש טבעי וטהור באיכות הגבוהה ביותר. לצד היותו של הדבש תוצר המסופק לנו באופן ישיר מהטבע הוא גם מוצר מזון אותו אנחנו מכניסים לגופנו. לכן מקצוע הדבוראות דורש ידע, ניסיון ומקצועיות. אנחנו מאמינים במערכת איכות ובקרה קפדנית שמתחילה ומסתיימת בעבודה קשה של דבוראים ועובדים נוספים, מסורים ומחויבים.
תהליך בקרת-האיכות ביד מרדכי כולל בקרה שוטפת על הכוורות הפזורות בשטח, דרך בדיקות מרובות לדבש המתקבל על מנת להבטיח את איכותו וטעמו וכלה בבקרה קפדנית על תהליך המזיגה ואיכות האריזות בהן אנו משתמשים.
|
כל הזכויות שמורות למכוורת יד מרדכי המייצרת באהבה דבש, שמן זית ומגוון קונפיטורות. אין לעשות כל שימוש במידע באתר ללא קבלת אישור בכתב.
