מתכונים לראש השנה

חגי תשרי בכלל וראש השנה בפרט תמיד חגיגיים, משפחתיים ורצופי ארוחות משפחיות רעשניות ומשמחות.

טבילה של חלה ותפוח בדבש, אכילת ראש דג ושילוב של רימון ופירות עונתיים רעננים אחרים הם מסמלי החג המוכרים והטעימים.

מנהג טבילת התפוח בדבש, לאיחולי שנה טובה ומתוקה, הוא חלק ממסורת החג ומקושר גם לעונה החקלאית.
בחודש תשרי, שלהי הקיץ, מסתיים קטיף התפוחים ועימו גם רדיית הדבש הקייצי. השוק מוצף בתפוחים מכל הסוגים והדבש הקייצי, מצוף פרחי הקיץ, הוא טעים ומתוק במיוחד. אנחנו נוהגים לשלב את הדבש גם במגוון מתכונים לראש השנה נוספים, לטבול בו חלה (במקום במלח בברכת "המוציא"), לאפות עמו עוגות ולשלבו גם במנות בשריות או קינוחים. ריכזנו עבורכם כמה מתכונים חגיגיים במיוחד לראש השנה ואנחנו מאחלים חג שמח, טעים ומתוק.
לרשותך מגוון מתכונים לראש השנה :

• אורז חגיגי עם דלורית, שקדים צימוקים ודבש בניחוח קינמון
• אורז עם גזר, משמשים מיובשים ודבש
• בורגול מבושם
• ברוסקטה עם סלמון מעושן וסלמון כבוש ברוטב חרדל ודבש
• דג בקרם בטטה
• דניס בציפוי פילו צי'לי , אגוזי לוז ודבש
• חציל קלוי עם טחינה גולמית ודבש
• טג'ין שוקי עוף, צימוקים ודבש
• ירקות שורש מקורמלים עם ערמונים ודבש
• מאפה פירות יבשים בדבש
• מרק מלונים בדבש וסורבה פסיפלורה
• סלט ירוק ותאנים ממולאות בגבינת עיזים ודבש
• סלט ירוק עם פירות וקרוטונים מתובלים פריכים ברוטב דבש מפרחי זעתר ורימונים
• עוגת דבש לחה עם משמש
• עוגת סולת בסירופ מי ורדים
• עוף בדבש, שזיפים ויין אדום
• עוף ללא עצמות ממולא בציפוי משמש, תפוז ודבש
• עופיונים במילוי ירקות מתקתקים ופירות יבשים בציפוי שזיפים
• פילה דניס על סלסה של פלפלים קלויים ודבש
• פרפה תפוחים בדבש
• קרם קוקוס ודבש עם סלט פרות ורוטב פרי
• קרפ במילוי ריקוטה אפרסק ודבש מפרחי שיזף

חזור לעמוד מתכונים ראשי