טְעִינָה

נאגטס עוף ברוטב מתוק

  • מאת: השף יניב גור-אריה
  • 20דק'
  • מורכבות: קל
נאגטס עוף ברוטב מתוק
מתכון

מצרכים

  • לנאגטס:
  • 800 גרם פילה עוף נקי
  • 1 כוס קמח תופח
  • 1 ביצה ביצה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס סודה קרה
  • 1/4 כפית כמון
  • 1/4 כפית אבקת שום
  • 1/4 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 1/2 כוס שמן לטיגון
  • לרוטב:
  • 1 צנצנת קונפיטורת משמש יד מרדכי
  • 5 כף רוטב סויה
  • 4 כפות מיץ לימון 100% טבעי יד מרדכי
  • 1/4 כוס חומץ טבעי
  • 1/4 כפית אבקת בצל
  • 1/4 כפית אבקת שום
  • או פשוט להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק או טריאקי יד מרדכי

הוראות הכנה לנאגטס

  • מערבבים היטב בעזרת מטרפה את הביצה עם הסודה.

  • מוסיפים בהדרגה קמח, מלח ותבלינים ומערבבים עד לבלילה אחידה ודלילה. שומרים במקרר עד הטיגון.

  • חוצים כל פילה עוף לרוחבו.

  • מחממים את השמן

  • טובלים את נתחי חזה העוף בבלילה ומטגנים 3 דקות, עד שהעוף עשוי והבלילה זהובה.

  • מוציאים ל 2 דקות על נייר סופג. חשוב לטגן בכמה סבבים, כל פעם כמות קטנה.

הוראות הכנה לרוטב

  • טוחנים יחד את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון. אם סמיך מדי, מוסיפים מעט מים

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות