טְעִינָה

פיצה יוונית

  • 60דק'
  • מורכבות: קל
פיצה יוונית
מתכון

מצרכים

  • לבצק:
  • 3 1/2 כוסות קמח
  • 2 כפיות שמרים יבשים
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 3-4 כפות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • 1 1/3 כוסות מים פושרים
  • לרוטב:
  • 1/2 כפית שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • 3 יח' שיני שום קצוצות
  • 1/2 כפית אורגנו יבש
  • 1/4 כפית בזיליקום יבש
  • 1/8 כפית טימין יבש
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון
  • 170 גרם מוצרלה טריה חתוכה
  • 120 גרם גבינת פטה מפוררת
  • 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ
  • 1 כוס עגבניות שרי תמר חצויות
  • 1/3 כוס זיתי קלמטה או זיתים שחורים
  • 1/4 כוס בצל אדום קצוץ
  • 1 כפית פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה לבצק

  • מערבבים בקערה את הקמח, השמרים היבשים ואת הסוכר.

  • מוסיפים לקערה את כוס המים, השמן והמלח, ומתחילים ללוש.

  • מוסיפים תוך כדי לישה את 1/3 כוס המים הנוספת עד שנוצר בצק גמיש.

  • יוצרים מהבצק כדור ומקמחים אותו קלות.

  • מכסים את כדור הבצק בניילון נצמד ומתפיחים כ-1/2 שעה.

הוראות הכנה לפיצה

  • חממו מראש את התנור ל-230 מעלות. בינתיים, ערבבו 1/2 1 כפיות שמן זית ושום בקערה קטנה.

  • פרסו את בצק הפיצה ולשו אותו. השאירו חלק עבה יותר לקראסט בקצה של העיגול.

  • הברישו את הבצק בשמן זית. פזרו את התבלינים באופן שווה ומעט מלח פלפל. מעל פזרו את המוצרלה והפטה באופן שווה. הכניסו לתנור למשך שמונה דקות.

  • בינתיים, טגנו את הבצל יחד עם הפלפלים ב-1 כפית שמן זית על אש בינונית עד שהם מתרככים.

  • הוציאו את הפיצה מהתנור ופזרו מעליה מיד את הפלפלים והבצל, עגבניות, זיתים ופטרוזיליה. הכניסו לתנור למשך 6 דקות נוספות, עד שהבצק מזהיב.

  • חתכו למשולשים והגישו.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות