טְעִינָה

דורייקי: פנקיקיים יפניים

  • מורכבות: קל
דורייקי: פנקיקיים יפניים
מתכון

מצרכים

  • 2 ביצים L
  • 1/4 כוס סוכר
  • 2 כפות סירופ מייפל טהור יד מרדכי
  • 3/4 כוס חלב
  • 1.25 כוסות קמח תופח
  • קרם פטיסייר שוקולד מריר:
  • 3/4 כוס חלב
  • 1 חלמון
  • 3 כפות סוכר לבן
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 1 כף קורנפלור
  • 80 גרם שוקולד פרה מריר
  • להגשה:
  • פירות יער טריים
  • מייפל טהור יד מרדכי

כמות

  • 8 יחידות

אופן הכנה

  • מכינים את הקרם פטיסייר: ביר בינוני שמים את כל מצרכי הקרם, פרט לשוקולד, וממיסים על אש נמוכה תוך כדי טריפה מתמדת.

  • כשהקרם חלק וללא גושים, וכבר חם, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי והקרם סמיך.

  • מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

  • פנקייק: שמים בקערה את כל המצרכים פרט לקמח וטורפים היטב.

  • מוסיפים את הקמח וטורפים.

  • במחבת פנקייקים שמים 2 כפות מהבלילה ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה. מצננים מעט את הפנקייקים.

  • מניחים פנקייק על צלחת ומורחים מעל קרם שוקולד לבן בנדיבות. מכסים בפנקייק נוסף כך שנוצר מעין סנדביץ. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה והקרם.

  • מגישים עם פירות ומייפל.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות