טְעִינָה

פוטטו קריספיים ברוטב איולי שמן זית ודבש

  • מאת: שפית ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי
  • 60דק'
  • מורכבות: קל
פוטטו קריספיים ברוטב איולי שמן זית ודבש
מתכון

מצרכים

  • לפוטטו צ'יפס:
  • 10 תפוחי אדמה בינוניים
  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • 1/2 כפית מלח
  • מעט פלפל
  • 1/2 כפית פפריקה
  • איולי:
  • 4 חלמונים
  • 1 כף חרדל
  • 4 כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי וגרידת לימון
  • 2 שיני שום
  • 1/2 1 כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • 3 כפות דבש טהור יד מרדכי
  • 2 כפות עלי טימין
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

  • מכניסים לתוך קערת מעבד המזון את כל חומרי האיולי, חוץ מהשמן, מערבבים היטב, ואז תוך כדי עירבול מזלפים את השמן עד לסמיכות רצויה, שומרים במקרר בכלי סגור.

  • מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה 15 דקות, מוציאים מהמים ומקררים מעט.

  • מחממים תנור לחום גבוה 220 מעלות וחותכים את תפוא לרבעים – לאורך.

  • מערבבים יחד שמן זית, מלח ,פלפל, פפריקה ומצפים את רבעי תפוא בנדיבות ומניחים בתבנית התנור.

  • אופים 20 דקות בתנור – עד שהתפוא שחומים ומוכנים.

  • מגישים חם לצד האיולי

טיפ

  • מתכון לפוטטו – הסוד להצלחה – לבשל מעט במים לפני – לרכך אותם ואח"כ לצלות בתנור בחום גבוה. תוספת נפלאה לכל ארוחה וגם ארוחה בפני עצמה.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות