גורמה ב-10 דקות: קרפצ’יו בקר בתיבול עדין ומושלם
- מאת: השפית רחלי קרוט | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי.
- 10דק'
- מורכבות: קל
מתכון
מצרכים
- 200 גרם פילה בקר חתוך לפרוסות דקות דקות
- 4-5 כפות שמן זית קלאסי יד מרדכי
- 1-2 כפיות חומץ בלסמי יד מרדכי
- 1-2 כפיות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 1 כף סילאן טבעי יד מרדכי
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- להגשה:
- עלי ארוגולה
- צנוברים קלויים
אופן הכנה
-
חותכים את הבשר לפרוסות הכי דקות שאפשר ומשטחים עם פטיש שניצלים לפרוסות כמה שיותר דקות.
-
מסדרים את פרוסות הבשר על צלחת הגשה בצורה מעגלית. יוצקים מעל את שמן הזית, החומץ הבלסמי, סילאן ומיץ הלימון ומתבלים במלח גס ופלפל שחור.
-
מפזרים מעל עלי ארוגולה וצנוברים ומגישים.
מנות
-
מצרכים ל-4 מנות