סלט עוף וירקות ברוטב בוטנים, צ’ילי, דבש וסויה
- מאת: ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי
- 17דק'
- מורכבות: קל
מתכון
מצרכים
- 500 גרם חזה עוף
- 1 פלפל אדום בינוני
- 3 מלפפונים בינונים
- 2 גזרים בינונים
- 2 בצלים ירוקים פרוסים דק (רק החלק הירוק)
- כמה עלי חסה לאליק או סלנובה
- לרוטב חמאת בוטנים:
- 4 כפות חמאת בוטנים חלקה
- 2 כפות דבש טהור יד מרדכי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק יד מרדכי
- 1 כף ג׳ינג׳ר כתוש
- להגשה:
- חופן בוטנים קצוצים
אופן הכנה
-
מבשלים את העוף בסיר קטן עם מים וכף מלח כ-10 דקות. מסננים, מצננים ופורסים לרצועות דקות
-
חותכים את כל הירקות לרצועות דקות (ג'וליינים) בעזרת סכין או קולפן מיוחד.
-
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את כל המרכיבים לתערובת אחידה וחלקה.
-
מערבבים היטב את הירקות ומסדרים בצלחת הגשה. מניחים מעל את רצועות העוף, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים בוטנים ומגישים.