אוזני המן עם קונפיטורת תות שדה

מתכון

מצרכים

ערבבו בקערה אבקת אפייה, מלח וארבע כוסות קמח.
ערבבו בעזרת מערבל חשמלי בקערה נפרדת את החמאה והסוכר, בערך למשך 2 דקות, על עוצמה בינונית. הוסיפו ביצה לאחר ביצה והמשיכו לערבל.
הפחיתו את המהירות והוסיפו את הרכיבים היבשים לרטובים באופן הדרגתי. המשיכו לערבב עד לקבלת בצק.
כסו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה-שעתיים. חממו את התנור ל-180 מעלות מראש. לושו את הבצק ורדדו אותו על משטח עבודה מקומח ליצירת משטח דק. קרצו עיגולים באמצעות רינג או כוס רחבה, בקוטר של 8-9 ס"מ בערך ועובי של 0.5 ס"מ. קמחו אם צריך.
העבירו את העיגולים לנייר אפייה. הברישו את הקצוות של כל עיגול בביצה.

ערבבו יחד את חמאת הבוטנים עם הקונפיטורה של יד מרדכי.
שימו1/2 1 כפית מהתערובת שיצרתם במרכז של כל עיגול. קפלו את הצדדים ליצירת משולש והדקו את הקצוות לסגירה, עם השארת משולש קטן לא מכוסה במרכז.
הברישו את הקצוות המקופלים בביצה גם כן.
אפו למשך 18-22 דקות. הניחו לקירור בחוץ על תבנית האפייה.