סופגניות במילוי קונפיטורת תות
- 180דק'
- מורכבות: קל
מצרכים
- להכנת כ-20 סופגניות קטנות:
- 2 כפיות שמרים יבשים
- ¼ כוס חלב חם
- ½ כוס סוכר
- ½3 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 6 כפות חמאה
- ¼ כפית מלח
- 4 כוסות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- קונפיטורת תות שדה יד מדרכי
- אבקת סוכר לקישוט
הוראות הכנה
-
מערבבים בקערה חלב חם עם 2 כפיות סוכר ו-2 כפיות שמרים ונותנים לתערובת לנוח למשך כ-10 דקות
-
מוסיפים לתערובת קמח, ביצים, מלח ואת שאר הסוכר שנותר בכוס ומערבבים באמצעות הידיים עד שנוצר מרקם דביק
-
מוסיפים לעיסה חמאה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק גמיש וחלק
-
יוצרים מהבצק גוש גדול בצורת כדור, מעבירים אותו לקערה משומנת בחמאה ומכסים במגבת
-
ממתינים כשעה וחצי עד שהבצק תופח
-
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים אותו לצורות עיגולים (כדאי להשתמש ברינג). מניחים את עיגולי הבצק על נייר אפיה, מכסים מגבת ומניחים לתפיחה לשעה נוספת
-
מחממים מחבת עמוקה עם שמן זית על אש בינונית ומטגנים את עיגולי הבצק כדקה מכל צד עד לקבלת גוון זהוב. לאחר מכן מעבירים את הסופגניות לקערה מרופדת במגבת נייר על מנת לספוג את השמן העודף
-
מנקבים חור במרכזה של כל סופגניה ובאמצעות מזלף מזליפים קונפיטורת תות (או כל טעם אחר) לתוך כל סופגניה
-
מפזרים אבקת סוכר מעל לכל סופגניה ומגישים