קאפקייקס לבנים
- 30דק'דק'
- מורכבות: רמת מורכבות: בינוני
מתכון
מצרכים
- 2½ כוסות קמח
- 1⅓ כוס סוכר
- 1 כפית סודה לאפייה
- 1 כפית מלח
- 1½ כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 1½ כוס כוס חלב
- 1 כוס שמן זית מעולה יד מרדכי
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית שקדים
- 375 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם חמאה
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד לבן קצוץ דק
הוראות הכנה
- ערבבו מראש את מיץ הליים עם החלב והשאירו כ-5 דקות עד שהתערובת מתעבה ומחמיצה
- חממו מראש תנור לכ-175 מעלות והכינו תבנית קאפקייקס עם מנג'טים
- טרפו בקערה גדולה (אחרת) קמח, סוכר, סודה לאפייה ומלח
- הכניסו לכוס מדידה חמאה, שמן זית, חלבוני ביצה ותמצית שקדים, הוסיפו לקערה וערבבו לאט כשתי דקות
- צקו את התערובת לתוך המנג'טים
- אפו כ-16-20 דקות – ניתן להכניס קיסם לחלק העבה של הקאפקייק ולבדוק שהוא יוצא נקי עם מעט פירורים לחים
- הוציאו מהתנור ותנו לקאפקייקס להתקרר
- להכנת הקרם: בקערה עם וו הקצפה מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג ואבקת וניל עד לקבלת קצפת יציבה
- מוסיפים את השוקולד הלבן הקצוץ וממשיכים לערבל עד שהוא מתפזר באופן שווה בקרם
- בעזרת שקית זילוף מזלפים על הקאפקייקס
- ניתן לקשט את הקאפקייקס עם סוכריות צבעוניות
הצעות שימוש
- הצעות שימוש: רוטב ויניגרט יתאים לסלט עלי חסה ועלי בייבי שלתוכו ניתן לשלב מבחר פירות טריים ואגוזים קלויים. ויניגרט זה יכול לשמש גם כתיבול נהדר לירקות אנטיפסטי צלויים כגון פרוסות חציל, קישואים, עגבניות, בטטות, סלק, שומר ועוד