טְעִינָה

דג במעטפה עם רוטב צ'ילי שום

  • מאת: שף ברק יחזקאלי
  • 20דק'
  • מורכבות: קל

מצרכים

  • 4 ניירות אפיה
  • 800 גרם פילה דג ללא עור חתוך ל-4 (מושט, אמנון או בס)
  • 4 כפות רוטב צ׳ילי ושום
  • 4 כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
  • פלפל ירוק חריף
  • עלי תרד
  • 4 עגבניות בשלות
  • 8 עלי מרווה
  • שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • מלח ופלפל

הוראות הכנה

  • מחממים תנור על תכנית טורבו 200 מעלות

  • מקפלים נייר אפיה גדול לחצי ומניחים על משטח העבודה

  • מזליפים במרכז מעט שמן זית

  • מניחים את עלי התרד

  • מניחים על עלי התרד את פילה הדג

  • פורסים דק: לימון ופלפל ירוק חריף

  • מסדרים על הדג פרוסות לימון, עלי מרווה ואת פרוסות הפלפל ירוק חריף

  • סוחטים עגבניה מעל ומתבלים במלח ופלפל

  • מזלפים מעט שמן זית מעל

  • מתבלים ברוטב צ׳ילי שום

  • סוגרים את המעטפה

  • אופים בתנור ל-15 דקות

  • סוחטים עגבניה מעל

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות