המבורגר פורטובלו צמחוני במילוי סלט בורגול
- מאת: המבורגר פורטובלו צמחוני במילוי סלט בורגול
- 30דק'
- מורכבות: בינוני
מתכון
מצרכים
- 8 פטריות פורטובלו
- 1 בצל סגול
- 2 פלפלים צהובים בינוניים
- קישוא בינוני
- ½ 1 כף שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- ¼ 1 כוס מים רותחים
- כוס בורגול
- ¼ 1 כוס צנוברים קלויים
- 1 אבוקדו
- שן שום
- חופן עגבניות שרי
- חופן פטרוזיליה
- ⅓ כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- ¼ כוס חומץ בן יין
- כפית רוזמרין קצוץ
- פלפל חריף אדום לאמיצים בלבד
הוראות הכנה
-
קצצו את שן השום
-
הוסיפו את כל מרכיבי הרוטב למעבד המזון
-
הוסיפו ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
-
טחנו עד שהעגבניות קצוצות דק אך לא הפכו למחית
-
קלפו את קליפת הפורטובלו והסירו את פנים הפטריות עם כפית
-
הניחו את הפטריות בתבנית קטנה ושפכו עליהן ½ כוס רוטב
-
השרו את הפטריות ברוטב למשך 20 דקות והקפידו להפוך אותן מדי פעם
-
חממו את הגריל לחום בינוני
-
הניחו על שיפוד את הירקות החתוכים והזליפו שמן זית
-
שמנו את הגריל וצלו את שיפודי הירקות. הוסיפו את הפטריות בהתאם
-
המתינו 6-12 דקות (בהתאם למידת הצלייה הרצויה) והעבירו את הירקות הצלויים לקערה
-
הסירו את השיפודים וחתכו את הירקות לפרוסות קטנות
-
השרו את הבורגול
-
הוסיפו את הירקות הצלויים עם צנוברים וערבבו עם שארית הרוטב
-
מלאו את תחתיות הפורטובלו במלית המתקבלת וסגרו עם חתיכה נוספת של פורטובלו
-
הצמידו את התרכובת עם מזלג
-
מומלץ להגיש עם אבוקדו