טְעִינָה

עוגיות חלבה, דבש ואגוזים

  • 50דק'
  • מורכבות: בינוני
עוגיות חלבה, דבש ואגוזים
מתכון

מצרכים

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 חלמון
  • 5 כפות דבש טהור יד מרדכי
  • 8 טיפות תמצית וניל איכותית
  • 1 כוס טחינה גולמית
  • 1/2 כוס אגוזי מלך טחונים
  • 2 1/2 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 60 חצאי אגוז

הוראות הכנה

  • במעבד מזון מקציפים את החמאה ואבקת הסוכר עד שמתקבל קרם בהיר. מוסיפים בהדרגה ובאיטיות תוך כדי הקצפה את החלמון, הדבש, תמצית הוניל והטחינה.

  • מוסיפים את הקמח ,האגוזים ואבקת האפיה ולשים עד לקבלת בצק רך בעל מרקם של פלסטלינה.

  • יוצרים מהבצק 4 "נקניקים" בקוטר של 4 ס"מ כל אחד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעה לפחות.

  • מחממים תנור ל-180 מעלות

  • מוציאים מהמקפיא, מפשירים כ-10 דקות, וחותכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ. מניחים את העוגיות בתבנית במרחק של 3 ס"מ אחת מהשניה ונועצים במרכז כל אחת מהן חצי אגוז.

  • אופים במשך 20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט. מוציאים ומקררים לחלוטין בתבנית.

טיפים

  • יש להשגיח שהעוגיות לא יישרפו. המעבר מהשלב שבו הן מזהיבות לשלב שבו הן נשרפות הוא מהיר

  • לא לגעת בעוגיות עד שהן לא מתקררות לחלוטין אחרת הן מתפוררות

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות