בעקבות הדבוראים של יד מרדכי
מה משותף לדבוראים של רמת הגולן ולאלה של אנדלוסיה בספרד? הצטרפו למסע המרהיב שלנו בעקבות הסודות, התרבות והתשוקה של הדבוראים של יד מרדכי.
חגי שיצר הוא דבוראי ותיק, שמייצר דבש מהפריחה הייחודית של רמת הגולן. הקשר המיוחד שלו עם הדבורים, מתחיל בדרך שבה הוא מגדל אותן, בחזון שלו המאפשר להן לחיות בהרמוניה עם הטבע – ומסתיים בבית הרדייה, שם הוא רודה את הדבש האיכותי שלו.
אלפי קילומטרים משם, בחבל אנדלוסיה שבספרד. חיימה פרנדו מייצר דבש מפרחי אקליפטוס, באותה תשוקה בדיוק. הדבש של אנדלוסיה, נחשב לאחד הדבשים האיכותיים והטהורים בעולם, בזכות הכר האקולוגי הפורה ומזג האוויר – שלהם הרבה במשותף עם הסביבה האקולוגית של רמת הגולן.
חגי וחיימה לא נבחרו על ידינו במקרה. הם מובילים את אותו חזון ותהליכי ייצור, המשותפים גם ליד מרדכי, והם חלק מהמשפחה הגדולה שלנו, המאפשרת לנו להביא אליכם שנה אחרי שנה את המוצרים הטובים ביותר שנתן לנו הטבע.
דבש, הכול דבש: ארוחות קולינריות על טהרת הדבש
מה לעשות עם הדבש שנשאר בצנצנת?
