שמן זית כתית מעולה בבקבוק לחיץ

1 שן שום כתושה

מלח

פלפל

1/4 כפית כמון טחון

1/2 גמבה חתוכה לקוביות קטנות של כ 1/2 סמ"ר

1/3 כוס בצל ירוק קצוץ דק

1/3 כוס מים

1/3-1/2 כוס קמח תופח

לטיגון: שמן זית קלאסי

אופן ההכנה:

לגרסה עוקצנית יותר אפשר להוסיף לתערובת 1/2 צ'ילי קצוץ דק וחופן כוסברה קצוצה. בניגוד למה שנוטים לחשוב הטיגון בשמן זית הוא האופציה הבריאה לטיגון וגם מעניקה ללביבות אקסטרה טעם.

מאת: ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי.

5 שיני שום פרוס

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 כוס בזיליקום קצוץ

1 כפית צ'ילי גרוס

מלח פלפל גרוס

1/2 כוס שמן זית חזק יד מרדכי

 לפיזור מעל – פרמזן מגורד

אופן ההכנה: