סלט ירוק בויניגרט טחינה
מתכון
מרכיבים (4 מנות) לסלט:
- מיקס עלים ירוקים (חסות מסוגים שונים, רוקט, נענע, סלרי וכו')
- חופן עגבניות שרי, חצויות
- חופן גרם אגוזים קלויים (מלך, פקאן או שקדים)
לויניגרט טחינה
- 3 כפות טחינה גולמית יד מרדכי
- 2 כפות חומץ בלסמי יד מרדכי
- 1 כף דבש יד מרדכי
- 1 שן שום כתושה
- 1 כף שמן זית יד מרדכי
- 30 מ"ל מיץ תפוזים או מיץ לימון טבעי יד מרדכי
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה
- בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הויניגרט עם מטרפה עד שמתקבל רוטב חלק במרקם של ויניגרט. במידת הצורך מוסיפים מעט מים קרים לדילול.
- בקערה גדולה מניחים את העלים הירוקים, עגבניות השרי והאגוזים הקלויים.
- יוצקים מעל את ויניגרט הטחינה ממש לפני ההגשה ומערבבים בעדינות כך שהעלים מצופים ברוטב.