טְעִינָה

אנטיפסטי גזרים מזוגגים בדבש ותבלינים לנשנוש

  • מאת: השפית נעמה רן | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי.
  • 50דק'
  • מורכבות: קל
אנטיפסטי גזרים מזוגגים בדבש ותבלינים לנשנוש
מתכון

מצרכים

  • 8 גזרים צבעוניים – חצויים לאורכם
  • למרינדה:
  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • 1/4 כוס דבש טהור יד מרדכי
  • 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
  • 1/2 כפית זרעי כמון טחונים
  • 1 כפית סומק
  • 1 קורט מלח דק
  • 1 קורט פלפל שחור טחון
  • 1/4 כפית צ'ילי יבש טחון
  • להגשה:
  • 1/2 כוס יוגורט עיזים
  • 1 חופן פיסטוק קצוץ
  • 1 קורט סומק
  • 10 עלי זעתר

אופן הכנה

  • מחממים תנור ל- 220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים בה את הגזרים.

  • טורפים את מרכיבי המרינדה בקערה ויוצקים על הגזרים ומכסים בנייר כסף.

  • אופים 20 דקות, מסירים את נייר הכסף ויוצקים מהנוזלים שבתבנית על הגזרים, אופים 15-20 דקות נוספות (ללא נייר כסף) עד שהגזרים רכים ומזהיבים.

  • מעבירים לצלחת הגשה, יוצקים יוגורט, בוזקים פיסטוק סומק ועלי זעתר ומגישים.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות