טְעִינָה

עוגת גבינה אישית אפויה

  • מאת: חיה טאבודה | צילום: חיה טאבודה | באדיבות פודי
  • 60דק'
  • מורכבות: קל
עוגת גבינה אישית אפויה
מתכון

מצרכים

  • לבסיס:
  • 160 גרם פתיבר
  • 1/3 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
  • 1/4 כפית מלח
  • למילוי:
  • 450 גרם גבינת שמנת 35%
  • 1 ביצה גדולה, בטמפרטורת החדר
  • 1/3 כוס סוכר (66 גרם)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קונפיטורה לבחירה בבקבוק לחיץ יד מרדכי

אופן הכנה

  • מחממים תנור ל180 מעלות.

  • מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר לאפייה.

  • במעבד מזון שמים את הפתיבר , החמאה המומסת והמלח וטוחנים עד לקבלת פירורים דקים.

  • מחלקים את הבצק באופן שווה בין 12 השקעים ומהדקים בעזרת גב הכף.

  • באמצעות מיקסר ידני חשמלי מקציפים גבינת שמנת, סוכר, ביצה ותמצית וניל עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

  • ממלאים את המאפינס באופן שווה, לוחצים מעט ריבה מכל טעם ובעזרת קיסם עושים ספירלות.

  • אופים במשך 35 דקות עד שהחלק העליון מוזהב.

  • מוציאים מהתנור ונותנים לזה להתקרר לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות, ולאחר מכן מצננים במקרר לפחות 30 דקות נוספות.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות