טְעִינָה

בסבוסה

  • מאת: השף יניב גור אריה | צילום: שאטרסטוק
  • 60דק'
  • מורכבות: קל
בסבוסה
מתכון

מצרכים

  • לבסבוסה:
  • 2 כוסות סולת דקה
  • 1 כוס קוקוס יבש
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • 1 כוס חלב
  • שקדים לקישוט
  • לסירופ:
  • 1 1/2 כוסות סוכר
  • 1 1/2 כוסות מים
  • 2 כפיות מיץ לימון 100% טבעי יד מרדכי
  • 2 כפיות דבש טהור יד מרדכי

הוראות הכנה לבסבוסה

  • חממו מראש את התנור ל-175 מעלות.

  • בקערה גדולה, ערבבו את כל הרכיבים היבשים: סולת, קוקוס, סוכר, ואבקת אפיה.

  • הוסיפו את החמאה והחלב לתערובת היבשה עד לקבלת תערובת אחידה.

  • העבירו את התערובת לתבנית שטוחה והשטיחו את העוגה בעזרת מרית או סכין רחבה.

  • אפו למשך 30 דקות או עד להזהבה.

  • קררו את העוגה במשך 10 דקות וחתכו לריבועים או יהלומים.

הוראות הכנה לסירופ

  • שפכו את הסוכר והמים בסיר בינוני על אש קטנה וערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין.

  • הגבירו את האש לעוצמה בינונית תוהביאו את התערובת לרתיחה מבעבעת.

  • בשלו עד שהיא מצטמצמת בשליש, או עד שמגיעה לטמפרטורה של 100 מעלות במדידת תרמוסטט.

  • הוסיפו את מיץ הלימון וקררו מעט.

  • הוסיפו את הדבש וערבבו היטב.

  • שפכו בזהירות את הסירופ מעל העוגה שתספוג את הסירופ בהדרגה במשך כמה שעות. אפשר לפזר מעל שקדים או שבבי קוקוס. הגישו בטמפרטורת החדר.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות