סלט סלק בוויניגרט חרדל ודבש
- 80דק'
- מורכבות: קל
מתכון
מצרכים
- 3 יח' סלקים בינוניים
- 1 כפית שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
250-300 גרם מיקס עלים ירוקים - 1 יח' תפוז
- 1/2 כוס אגוזי מלך
לוויניגרט: - 2 כפיות דבש טהור יד מרדכי
- 1 1/2 כפיות חרדל דיז'ון
- 3 כפיות מיץ לימון 100% טבעי יד מרדכי
- 6 כפיות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל טחון
להכנת הסלקים
- חממו מראש את התנור ל-220 מעלות. שטפו היטב את הסלקים והניחו אותם על נייר אפייה.
- צפו אותם בשמן זית ועטפו אותם בנייר אלומיניום צמוד. צלו אותם בתנור למשך 1 שעה. בדקו את מוכנותם באמצעות סכין- אם הסלק נחתך בקלות, הוא מוכן.
- הוציאו מהתנור ומהנייר אלומיניום ותנו להם להתקרר. חתכו אותם לקוביות.
להכנת הרוטב
- בקערה קטנה, ערבבו יחד דבש, חרדל דיז'ון ומיץ לימון עם מעט מלח ופלפל. ערבבו היטב והוסיפו את שמן הזית תוך כדי ערבוב. טעמו ותקנו תיבול אם צריך.
להכנת הסלט
- העבירו את העלים לקערה גדולה, מזגו בערך חצי מכמות הוויניגרט וערבבו היטב. מזגו את יתר כמות הויניגרט וערבבו. הניחו בכל צלחת הגשה את הסלט, מספר קוביות סלקים, פלחי תפוז חתוכים ומעט אגוזי מלך מעל. הגישו מיד. ניתן להוסיף פטה מגוררת מעל.