טְעִינָה

חיתוכיות בלונדי וקונפיטורה פירות יער

  • מאת: השף יניב גור-אריה
  • 45דק'
  • מורכבות: קל
חיתוכיות בלונדי וקונפיטורה פירות יער
מתכון

מצרכים

  • חומרים לבצק
  • 3/4 כוס אבקת סוכר
  • 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 1/2 כוס קמח תופח
  • 1/3 כוס קמח שיפון
  • 1 יח' ביצה
  • 1/2 כפית מלח
  • חומרים למילוי
  • 1 צנצנת קונפיטורת פירות יער יד מרדכי
  • 1 חבילה שוקולד בלונדי קצוץ דק
  • 2 כפות חלב
  • 2 כפות סוכר חום בהיר
  • 1 כפית קינמון

הוראות הכנה

  • מעבדים את כל חומרי הבצק במעבד מזון, במיקסר או בידיים עד לקבלת בצק אחיד, יש להימנע מעיבוד יתר.

  • עוטפים בניילון נצמד ומקררים היטב.

  • מחלקים את הבצק ל- 2 ומרדדים ל 2 יריעות בגודל התבנית.

  • מניחים יריעת בצק בתבנית ומורחים בקונפיטורה, מפזרים מעל שבבי שוקולד בלונדי, מניחים מעל את יריעת הבצק השנייה ומהדקים היטב.

  • מברישים מלמעלה בחלב, מפזרים את תערובת הסוכר – קינמון ומהדקים אותה אל הבצק.

  • מעבירים את התבנית למקפיא לרבע שעה ובינתיים מחממים את התנור ל 160 מעלות. אופים את החיתוכיות כ- 20 דקות עד הזהבה.

  • ממתינים 5 דקות אחרי יציאת התבנית מהתנור ומסמנים בסכין ריבועים של 2*2 ס"מ.

  • ממתינים עד שהעוגיות יצטננו לחלוטין עד לטמפרטורת החדר ורק אז מפרידים אותן מהתבנית.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות