עוגת חלה וקונפיטורה לבחירה עם קרם פרש
- מאת: שף ברק יחזקאלי
- 30דק'
- מורכבות: בינוני
מתכון
מצרכים
- החלק העליון של חלה מרובעת
- ½ כוס קונפיטורת יד מרדכי לבחירה
- 100 גרם חמאה (חבילה)
- ¾ כוס כוס חלב
- 3 ביצים
- ¼ כוס אבקת סוכר
- מיכל קרם פרש / שמנת חמוצה
- 3 כפות סוכר
הוראות הכנה
-
ממיסים חבילת חמאה במיקרו לכ-30 שניות
-
בקערה נוספת מערבבים ביצים, סוכר וחלב
-
בתבנית מלבנית באורך החלה שופכים את הנוזל פנימה
-
חורצים חריצים באלכסון לאורך ראש החלה עד בסיסה מבלי לחתוך את צידיה
-
מעבירים את החלה לתבנית עם הנוזל ומספיגים היטב את הנוזל משני צידיה, תוך לחיצה קלה.
-
מורחים עם כף את מעדן התות וניל לתוך החריצים
-
מורחים את החמאה המומסת בנדיבות על נייר אפיה
-
מפזרים אבקת סוכר על החמאה ומעבירים את החלה אל נייר האפייה
-
מורחים את חלקה העליון בחמאה המזוקקת ומפזרים עוד אבקת סוכר
-
מכניסים למרכז התנור לאפיה של כ-10-15 דקות תלוי כמה פריכה אתם אוהבים אותה
-
בוצעים מעוגת החלה ומגישים עם קרם פרש