טְעִינָה

עוגת גבינה ופירות יער

  • מאת: השף יניב גור-אריה
  • 150דק'
  • מורכבות: קל
עוגת גבינה ופירות יער
מתכון

מצרכים

  • חומרים לבסיס קראמבל:
  • 100 גרם חמאה
  • 1 חבילה פתי בר עלית
  • חומרים לבלילה:
  • 1/2 ק"ג גבינת סקי
  • 1/2 ק"ג סקי וניל
  • 2 גביעים שמנת חמוצה
  • 6 יח' ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 חבילה פודינג וניל צרפתי איסטנט
  • גרד מלימון אחד
  • לציפוי:
  • 1 צנצנת קונפיטורת פירות יער יד מרדכי

הוראות הכנה לבסיס

  • טוחנים פתיבר ומערבבים עם חמאה מומסת עד לקבלת מרקם פירורי.

  • מרפדים את התבנית בתערובת, משטחים ומהדקים היטב.

  • מחממים תנור ל- 120 מעלות.

הוראות הכנה לבלילה

  • מערבבים יחד את כל המרכיבים ויוצקים על הבסיס.

  • מכניסים לתחתית התנור תבנית מים כדי ליצור לחות.

  • אופים ב- 120 מעלות, שעתיים עד שהעוגה יציבה.

הוראות הכנה לציפוי

  • מחממים מעט את הקונפיטורה במיקרוגל ומערבבים אותה עד שתהיה יותר דלילה.

  • יוצקים את הקונפיטורה על העוגה החמה ומנערים אותה קלות, כדי שהציפוי יתפשט על כל העוגה באופן אחיד.

  • מעבירים למקרר לפחות למספר שעות ורצוי למשך יום שלם.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות