סלט עוף וכרוב בויניגרט חרדל תפוז
- מאת: שף ברק יחזקאלי
- 15דק'
- מורכבות: קל
מתכון
מצרכים
- 500 גרם חזה עוף
- שן שום מעוכה
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- ½ לימון סחוט\ 2 כפות לימון טבעי יד מרדכי
- ½ תפוז סחוט
- ½ מלח ופלפל לתיבול
- כרוב חתוך דק
- 4 גבעולי גבעולי בצל ירוק קצוץ דק
- 200 גרם שקדים מלוחים קצוצים
- 3 כפות שבבי בצל מטוגן
- שמן זית כתית יד מרדכי לתיבול
הוראות הכנה
-
לתוך קערת ערבוב כותשים שן שום, מוסיפים 2 כפיות חרדל, סוחטים לימון ותפוז, מוסיפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור וטורפים היטב
-
קוצצים דק חצי כרוב, מוסיפים לקערת סלט ומועכים מעט בידיים
-
קוצצים טבעות בצל ירוק ומוסיפים פנימה
-
קוצצים ומוסיפים שקדים מלוחים קלויים
-
מוסיפים שבבי בצל מטוגנים
-
צולים חזה עוף בשמן זית מלח ופלפל ופורסים דק
-
מערבבים את החזה עוף הצלוי עם שאר המרכיבים ומגישים