שיפודי תירס צלויים על האש בחרדל ויין לבן
- מאת: שף ברק יחזקאלי
- 15דק'
- מורכבות: בינוני
מצרכים
- 3 קלחי תירס (עדיף מזן גילי)
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
- שן שום כתושה
- מלח ופלפל לתיבול
- 3 כפות חמאה
- ⅓ כוס יין לבן
- חרדל דיז'ון גרגרים
- צרור עירית
- קורט צ'ילי יבש גרוס
הוראות הכנה
- משפדים קלחי תירס על שיפוד עץ, מתבלים במלח ופלפל, מורחים את הקלחי תירס בחמאה וצולים על רשת על הגז או במחבת גריל או על האש במנגל
-
בסיר קטן שחומם מראש עם מעט חמאה ושמן זית, מטגנים קלות שן שום, מוסיפים יין לבן ומבשלים חצי דקה.
-
מוסיפים חרדל דיז'ון גרגירים, עירית קצוצה, מלח, פלפל ואת יתרת החמאה ומערבבים לתערובת אחידה
-
מורידים את שיפודי התירס מהאש ומוזגים עליהם מהרוטב
-
מפזרים מעל קורט צ'ילי יבש גרוס – ובתאבון!
