טְעִינָה

קרונט – שילוב מושחת של קרואסון ודונאטס מבצק שמרים

  • מאת: ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי
  • מורכבות: קשה
קרונט – שילוב מושחת של קרואסון ודונאטס מבצק שמרים
מתכון

מצרכים

  • 2 כוסות קמח לחם
  • 1/2 כוס מים קרים
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 כפית מלח
  • 1/4 כוס דבש טהור יד מרדכי
  • 1/3 כוס שמן זית עדין
  • לקיפול:
  • 130 גרם חמאה

אופן הכנה

  • לשים במיקסר את כל המרכיבים ( מלבד החמאה לקיפול) עד ליצירת בצק אחיד עם וו לישה.

  • מרדדים למלבן בגודל 20/10 ס"מ ומקררים חצי שעה.

  • מוציאים מהמקרר ומרדדים את הבצק לגודל 40/10 ס"מ.

  • מורחים את החמאה ומקפלים באמצע כך שהבצק יהיה 20/10 ס"מ עכשיו.

  • מייצרים בבצק 2 קיפולים סה"כ: מרדדים ל-60 ס"מ – ומקפלים את הבצק ל 3 וחוזרים על הפעולה שוב

  • מקררים היטב לפני שעובדים איתו. לפחות שעה.

  • מרדדים את הבצק המוכן והמקופל. וקורצים עיגולים.

  • מתפיחים כשעה. מכוסה בניילון.

  • מחממים שמן לטיגון ל 170 מעלות.

  • מטגנים כ-2 דק' מכל צד.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות