לזניה טורטיה וחצילים
- מאת: גל מורן ישראלי | צילום: גל מורן ישראלי | באדיבות פודי
- 100דק'
- מורכבות: קל
מתכון
מצרכים
- 4-5 חצילים פרוסים לאורך בעובי 2 ס״מ
- חבילת דפי טורטיה מקמח תירס ללא גלוטן (כשל״פ)
- 2 צנצנות רוטב עגבניות לשקשוקה חריפה יד מרדכי
- 2 כוסות גבינה מגורדת שאוהבים
- צרור עלי בזיליקום
- כפית מלח גס
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
אופן הכנה
-
מחממים תנור על 200 מעלות.
-
בינתיים את החצילים מסדרים בתבנית ששומנה בשמן זית ומעט מלח גס.
-
מזלפים עוד שמן זית מעל החצילים ומתבלים במלח גס. מעבירים לתנור ל-30 דקות עד שמשחימים טוב.
-
בתבנית 20/30 מפזרים כף מהרוטב, מעל מניחים שני דפי טורטיה, שוב כף רוטב, שכבת חצילים, רוטב, עלי בזיליקום, שכבת גבינה, ושוב שכבת טורטיות וכך ממשיכים עד שיהיו לנו 4-5 שכבות. נסיים עם שכבת גבינה.
-
מעבירים את התבנית כשהיא מכוסה לתנור על 200 מעלות ל-30 דקות. אחרי 20 דקות מורידים את הכיסוי ואופים עוד 20 דקות.