טְעִינָה

פנקייקים יפניים גבוהים במיוחד

  • 20דק'
  • מורכבות: קל
פנקייקים יפניים גבוהים במיוחד
מתכון

מצרכים

  • 1 חלמון
  • 3/4 כוס חלב
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 40 גרם חמאה מומסת
  • 2 כפות סירופ מייפל טהור יד מרדכי
  • 3/4 כוס קמח תופח
  • 3 חלבונים
  • 2 כפות סוכר לבן

כמות

  • 6 פנקייקים

להגשה

  • 100 גרם שוקולד פרה מריר

אופן הכנה

  • בקערה בינונית שמים חלמון, חלב, וניל, חמאה ומייפל וטורפים היטב.

  • מוסיפים את הקמח וטורפים.

  • מקציפים את החלבונים, ביחד עם הסוכר, עד שנוצר קצף יציב ממש כמו קצפת.

  • מעבירים מחצית מהקצף לבלילת הפנקייק ומקפלים בעדינות.

  • מוסיפים את יתרת הקצף ומקפלים עד שהבלילה אחידה ואוורירית מאוד.

  • משמנים רינג בכל קוטר שאוהבים בעזרת תרסיס שמן ומומלץ גם לעטוף את חלקו הפנימי (הדופן) בפס של נייר אפייה).

  • מניחים את הרינג בתוך מחבת מעט משומנת ומוזגים פנימה את הבלילה עד 3/4 גובה.

  • מטגנים על אש נמוכה מ-2 הצדדים עד הזהבה. חשוב לתת לפנקייקים את הזמן כדי שיאפו כמו שצריך מבפנים כי הם גבוהים.

  • מוציאים את הרינג ומגישים עם תלתלי שוקולד שמכינים בעזרת קולפן ושוקולד מריר.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות