טְעִינָה

סלט חסה מרענן: אנדיב, אגסים, פיצוחים ושמן זית

  • מאת: השפית ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי
  • 25דק'
  • מורכבות: קל
סלט חסה מרענן: אנדיב, אגסים, פיצוחים ושמן זית
מתכון

מצרכים

  • 2 יחידות אנדיב סגול
  • 1 יחידה חסה סלנובה
  • 2 יחידות אגסים רצוי אדומים
  • 1 יחידה קיווי
  • 1 יחידה בצל סגול קטן
  • לרוטב:
  • 2 כפות דבש טהור יד מרדכי
  • 4 כפות חומץ בן יין לבן
  • 1/4 כוס שמן זית קלאסי יד מרדכי
  • 1/4 כפית מלח דק
  • להגשה:
  • 1/2 כוס גרעיני חמנייה
  • 1/2 כוס גרעיני דלעת
  • 2 כפות שמן זית קלאסי
  • קורט מלח ים אטלנטי

אופן הכנה לסלט

  • חותכים את האנדיב, הבצל, הקיווי והאגס לרצועות דקות.

  • את החסה קורעים בעדינות לחתיכות קטנות ושמים בקערת הגשה.

הכנת הרוטב

  • מערבבים יחד את כל רכיבי הרוטב לקבלת רוטב חלק

תערובת ההגשה

  • במחבת קטנה מחממים את שמן הזית, מוסיפים את גרעיני החמנייה, גרעיני הדלעת והמלח האטלנטי.

  • קולים את הגרעינים בחום נמוך, עד שהם משמיעים קולות פצפוץ.

  • מוזגים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות.

  • מפזרים מעל את הגרעינים הקלויים ומגישים.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות