אספרגוס באיולי שום לימון ושמן זית
- מאת: שף ברק יחזקאלי
- 15דק'
- מורכבות: קל
מצרכים
- אספרגוס
- שן שום
- כף מיץ לימון 100% טבעי יד מרדכי
- חופן עלי זעתר
- חלמון ביצה
- פלפל שחור גרוס
- באגט צלוי
- שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
הוראות הכנה
-
בסיר עם מים רותחים חולטים אספרגוס ל-3 דקות ומעבירים לקערה שקופה עם מים וקוביות קרח
-
מסננים את האספרגוס וצורבים במחבת גריל עם שמן זית
-
כותשים שן שום עם כף לימון, חופן עלי זעתר, וחלמון ביצה לתערובת אחידה
-
מזליפים ¾ כוס שמן זית תוך כדי טריפה נמרצת ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
-
מניחים אספרגוס על באגט צלוי ומוסיפים את האיולי מעל