טְעִינָה

עוגת דבש ושוקולד

  • מאת: השף יניב גור אריה | צילום: שאטרסטוק
  • 60דק'
  • מורכבות: בינוני
עוגת דבש ושוקולד
מתכון

מצרכים

  • 2 1/2 כוס קמח
  • 2 כף אבקת קקאו
  • שקית אבקת אפייה
  • כפית קינמון
  • 1/2 כפית ציפורן
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 חבילה (200 גרם חמאה מומסת)
  • 4 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • כוס דבש טהור יד מרדכי
  • כוס חליטת קפה נמס חזקה וחמה
  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
  • ציפוי:
  • מיכל שמנת מתוקה
  • 2 חבילה שוקולד מריר

הוראות הכנה

  • מערבבים ביצים, סוכר, דבש, חמאה וקפה עד לתערובת אחידה.

  • בקערה נפרדת מערבבים קמח עם קקאו, אבקת אפייה ותבלינים.

  • מאחדים את הבלילות ובוחשים רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

  • מקמחים קלות את השוקולד צ'יפס ומוסיפים לבלילת העוגה.

  • יוצקים לתבניות ואופים ב-160 מעלות, כ-40 דקות, עד שהעוגה מוכנה.

הציפוי:

  • ממיסים את כל החומרים יחד במיקרוגל, דקה – שתיים ובוחשים עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

  • יוצקים את קרם השוקולד על העוגה ומשהים לפחות כמה שעות במקרר עד שהעוגה מתייצבת. העוגה טעימה במיוחד בטמפרטורת החדר או מחוממת קלות במיקרוגל.
אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות