טְעִינָה

שאריות עוגת דבש, שמנת חמוצה ומעדן תפוח אגס

  • מאת: שף ברק יחזקאלי
  • 15דק'
  • מורכבות: בינוני

מצרכים

  • חצי עוגת דבש בחושה
  • 2 תפוחים מהזן שאתם אוהבים קלופים ופרוסים לפלחים
  • 90 גרם חמאה
  • אבקת סוכר, כ-1 כף לכל פרוסה
  • 1 מקל וניל
  • 2 כפות ברנדי (לא חובה)
  • 2 כפיות דבש טהור יד מרדכי
  • 2 כפות שמנת חמוצה 15% להגשה
  • גרידת לימון
  • 2 כפות מעדן תפוח אגס

הוראות הכנה

  • משתמשים בשאריות של עוגת דבש (או מכינים חדשה: למתכון http://www.yad-mordechai.co.il/Recipe/honey-cake)

  • במחבת, על אש בינונית, מניחים 70 גרם חמאה

  • פורסים את העוגה ל-4 פרוסות בעובי 2.5 ס"מ ומניחים על נייר אפיה

  • מצפים את העוגות עם מברשת במעט מהחמאה המומסת מהמחבת

  • מפזרים על פרוסות העוגה מצד אחד כמות יפה של אבקת סוכר ומניחים את הפרוסה עם הפנים המסוכרים על המחבת

  • מפזרים אבקת סוכר על הצד השני וצולים עד להזהבה יפה, מוציאים ומניחים בצלחת הגשה

  • מוסיפים 20 גרם חמאה, צולים במחבת את פלחי התפוחים כ-2 דקות מכל צד ומוסיפים את מקל הווניל

  • מוסיפים את הברנדי ומבעירים (לא חובה)

  • מוסיפים את 3 כפיות הדבש

  • בצלחת ההגשה מניחים את התפוחים על פרוסת העוגה, מוסיפים שמנת חמוצה, גרידת לימון, 2 כפות מעדן תפוח אגס – וטורפים בהנאה

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות