טְעִינָה

פנקוטה רכה ומתוקה מיוגורט עיזים, דבש ופיצוחים

  • מאת: מאת: ניצן סוסיד| צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי.
  • מורכבות: בינוני
פנקוטה רכה ומתוקה מיוגורט עיזים, דבש ופיצוחים
מתכון

מצרכים

  • פנקוטה:
  • 2 כוסות שמנת מתוקה
  • 3/4 כוס יוגורט עיזים 3.9%
  • 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
  • 1/2 יחידה מקל וניל
  • 2 כפיות ג'לטין (8 גרם) + 40 גרם מים
  • תערובת פיצוחים:
  • 1 כוס שקדים פרוסים
  • 1/2 כוס אגוזי מלך
  • 4 כפות תרסיס שמן זית יד מרדכי
  • הגשה:
  • 4 כפות דבש טהור יד מרדכי
  • 2 כפות אבקת סוכר

אופן הכנה

  • מערבבים את הג'לטין עם המים ומניחים בצד להתייצבות.

  • בסיר קטן מרתיחים שמנת מתוקה, סוכר, ומקל הוניל, רק עד שמגיע לסף רתיחה ומכבים את האש.

  • מוסיפים מיד את הג'לטין שעורבב עם המים ומערבבים היטב.

  • מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב. מוזגים לכוסות הגשה ומקררים עד להתייצבות.

  • מכינים את תערובת הפיצוחים: במחבת גדולה, קולים את השקדים והאגוזים עם שמן זית 5 דקות

  • כשהפנקוטה קרה ויציבה – מזלפים מעט דבש מעל ומפזרים מעל את תערובת השקדים הקלויים ומעט אבקת סוכר ומגישים.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות