טְעִינָה

פאי פקאן מרשים ומופלא עם מייפל ודבש

  • מאת: ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי
  • מורכבות: בינוני
פאי פקאן מרשים ומופלא עם מייפל ודבש
מתכון

מצרכים

  • בצק פריך:
  • 2 כוסות קמח
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • 1/4 כפית מלח
  • 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 1 ביצה
  • מילוי פקאן:
  • 50 גרם חמאה
  • 1/2 כוס מים
  • 1/2 כוס דבש טהור יד מרדכי
  • 1 כוס סירופ מייפל טבעי יד מרדכי
  • 1 ביצה
  • 3 חלמונים
  • 1 כף תמצית וניל
  • 150 גרם פקאן קצוץ
  • 150 גרם פירורי עוגיות
  • 200 גרם פקאן חצוי (לסידור על פני הפאי)

אופן הכנה

  • במעבד מזון עם להב מערבלים קמח, מלח, אבקת סוכר וחמאה לתערובת פירורית , מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד שנוצר בצק אחיד.

  • מעבירים את הבצק למשטח מקומח מעט, מרדדים את הבצק לעלה דק ומניחים בתבנית. שומרים במקפיא.

  • מכינים את המלית: בסיר קטן מחממים יחד מים, דבש, חמאה, תמצית וניל וסירופ מייפל מעררבים לתערובת אחידה ומצננים מעט.

  • מוסיפים את הביצה והחלמונים ומסננים.

  • מחממים תנור ל-170 מעלות ומוציאים את התבנית עם תחתית הבצק מהמקפיא, מפזרים מעל את הפקאן הקצוץ והפירורים.

  • מסדרים את חצאי הפקאן ומוזגים מעל בעדינות את המלית.

  • אופים כ-40 דקות.

  • מגישים בטמפרטורת החדר או מחממים מעט – בתוספת גלידה וניל.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות