טְעִינָה

מג’דרה ורודה עם עדשים שחורות לצד רוטב יוגורט

  • מאת: ניצן סוסיד | צילום: נמרוד סונדרס | באדיבות פודי
  • 17דק'
  • מורכבות: קל
מג’דרה ורודה עם עדשים שחורות לצד רוטב יוגורט
מתכון

מצרכים

  • 4 סלקים
  • 3 כוסות מים
  • 1/4 כוס שמן זית קלאסי יד מרדכי
  • 1 בצל בינוני
  • 2 שיני שום
  • 2 כוסות אורז פרסי
  • 1 כוס עדשים שחורות
  • 2 כפות סילאן טבעי יד מרדכי
  • 1 כפית מלח דק
  • 1/4 1 כפית פלפל גרוס
  • לרוטב:
  • 1 יוגורט
  • 1 שמנת חמוצה
  • 4 כפות שמן זית קלאסי יד מרדכי
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • 1 שן שום
  • 1 כפית מלח דק
  • 1/4 1 כפית פלפל גרוס

אופן הכנה

  • טוחנים בבלנדר את הסלקים והמים לתערובת אחידה ומסננים את הנוזל לקערה.

  • מחממים בסיר את שמן הזית ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.

  • מוסיפים לסיר את האורז, העדשים המסוננות, הסילאן ומי הסלק, מערבבים ומביאים לרתיחה.

  • מתבלים במלח ופלפל, מערבבים, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 30 דקות עד שהאורז מוכן.

  • טוחנים בבלנדר את כל מרכיבי הרוטב ומגישים עם התבשיל.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות